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中国酒业协会、江南大学和国台酒业联合成立“中国酱香型白酒酿造研究院”
更新时间:2018-9-10    点击次数:765    来源:本站

9月9日,第八届中国(贵州)国际酒类博览会期间,贵州省白酒产业振兴与发展研讨会在贵阳万丽酒店黄果树厅举行。


本次研讨会旨在进一步巩固推进贵州白酒产业发展,促进结构优化和转型升级,延伸产业链,扎实推进白酒产业专题招商工作,把贵州遵义打造成为引领中国酱香型白酒的领头羊、全国重要的名优白酒生产基地。

作为茅台镇第二大酿酒企业,国台酒业在研讨会中以“一个授牌,两个签约”再次扛起遵义酱酒产区发展的大旗。特别是由中国酒业协会、江南大学和国台酒业联合成立的“中国酱香型白酒酿造研究院”,更是显示了国台酒业力争通过产学研结合,为企业品质提升、产区品牌提升、集群发展及行业健康持续发展做点贡献的信心和决心。



据了解,中国酱香型酒白酒酿造研究院的成立,是中国酒业协会首次针对酱香酒核心产区进行授牌,也是江南大学对酱酒热忱的表现。那么,为何此时建立研究院?面对众多酱酒品牌,为何选择国台酒业?


中国酒业协会秘书长宋书玉充分肯定了“中国酱香型白酒酿造研究院”的行业价值。其分析指出,当前酱香型白酒的产品价值认可度日益提升,产区品牌影响力与日俱增,产业集群发展的质量层次显著提高,酱香型白酒迎来了前所未有的发展好局面。在此背景下,如何保持和推进酱香型白酒产业的稳步、健康、持续发展,这是整个行业面对的共性话题。



中国酱香型白酒酿造研究院的成立有两重意义,一方面,中国酱香型白酒酿造研究院的成立,离不开以国台为代表的产区优秀企业的推动,也标志着贵州酱酒在企业层面逐步形成共识:只有做好正宗酱酒的传承和创新才是发展根本;另一方面,中国酱香型白酒酿造研究院将通过对酱香型白酒传统酿制技艺的传承与创新研究,为整个酱香型白酒品类的工艺、品质及整体竞争力的提升产生积极推动作用。


江南大学副校长徐岩对国台给予了很高的肯定,其表示:中国酱香型白酒酿造研究院是结合产、学、研三方优势的行业性研究机构。作为企业参与方,国台酒业在优质酱香白酒的酿造上有着丰富的积累和经验,在生产技术的创新和酒的品质提升上有很强的意识和基础,在人才队伍、研究设施上有着很好的条件。



也正因如此,宋书玉和徐岩为代表的两家行业权威单位双双为国台背书,并对国台未来的发展寄予了厚望,勉励国台一定要以此为契机,好好利用研究院成立为企业自身和产品本身赋能,做好中国酱酒白酒智能酿造的创领者,为“酱香新领袖”的称号再添动能。


张春新表示,中国酱香型白酒酿造研究院经中国酒业协会批准,同时得到了江南大学的大力支持,初衷在于力争通过产学研结合,为企业的品质提升、产区的品牌提升、集群发展及行业的健康持续发展做点贡献。


通过产研结合、科技创新,受益的将不仅是国台酒业,而是整个产区的酱酒兄弟企业们。因此,从这个意义上讲,研究院的成立应该是酱酒遵义产区的一件大喜事,而国台酒业也将一如既往的以天士力制药标准严格要求自己,以传承与创新为技术研究的准绳,以研究院的成立为契机,三家共同努力,进一步推进酱酒产区的快速发展。


业内人士认为,正宗酱香型白酒对原产地及复杂传统工艺有着苛刻的要求,而国台只做酱香酒,只在茅台镇做酱香酒,只在茅台镇做正宗大曲酱香酒,这是难能可贵的,也是研究院花落国台的重要原因之一。


中国酱香型白酒研究院的成立,将更好的推动酱香的专业化推广和普及,对于提升酱香品类在白酒行业的份额占比意义重大。目前中国主流规模香型有浓清酱三类,每个香型均有领军企业,香型的消费者价值认知越清晰,越有利于香型领军企业的高端化和规模化。


当前白酒行业消费升级和品牌集中的趋势越来越强,2018年上市公司半年报的业绩也印证了高端化和品牌化企业的发展机遇,因此香型领军企业酿好香型品质、讲好香型故事、做好香型市场,目前而言意义重大。此举,有益于专业推广好酱香品类,助力酱香领军企业抓住此轮机遇,实现快速发展!


另外,在当天的会议上,国台酒业还分别签订了两份协议。一份是“十四五”期间追加30亿资金用作技改扩能的项目;另一份则是与世纪特需商品(贵州)公司签订了价值1个亿的商业合同。


而随着“中国酱香型白酒酿造研究院”的成立,国台将迎来一次新的机遇,国台拥有了更多产研方面的话语权和影响力,继而推动整体的进一步发展。我们也有理由相信,一直不乏传承与创新的国台酒业,一定会为酱酒产区的发展贡献更多的力量的。


 
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